Ecco a voi…
… Sua Maestà, la pastiera!
E chi non la conosce! Stiamo parlando della pastiera, il dolce campano più famoso al mondo. Volete scoprire di più sulla pastiera?
La pastiera di grano è il dolce pasquale campano per eccellenza. Tradizionalmente viene preparata il giovedì della Settimana Santa e cotta nel forno a legna. Il nome pastiera deriva dal fatto che il suo ingrediente principale anticamente era la pasta e non il grano. Vi siete mai chiesti quale sia la storia che si cela dietro questo dolce pasquale? La ricchezza degli ingredienti e la complessità della preparazione fanno pensare a un dolce della cucina di corte. In realtà, la ricetta della pastiera così come la conosciamo oggi sarebbe nata nel sedicesimo secolo tra le mura di un convento di San Gregorio Armeno, la famosa strada dei presepi. Una delle suore benedettine volle realizzare un dolce che racchiudesse tutti gli ingredienti più simbolici del periodo pasquale, in primis le uova. Come tutti sanno, tra gli altri ingredienti ritroviamo la ricotta, i fiori d’arancio e i frutti canditi. Il giorno di Pasqua, quindi, sulle tavole di ogni cilentano, e dei nostri hotel a Palinuro, non può non mancare l’inconfondibile e inimitabile pastiera.
E chi non la conosce! Stiamo parlando della pastiera, il dolce campano più famoso al mondo. Volete scoprire di più sulla pastiera?
La pastiera di grano è il dolce pasquale campano per eccellenza. Tradizionalmente viene preparata il giovedì della Settimana Santa e cotta nel forno a legna. Il nome pastiera deriva dal fatto che il suo ingrediente principale anticamente era la pasta e non il grano. Vi siete mai chiesti quale sia la storia che si cela dietro questo dolce pasquale? La ricchezza degli ingredienti e la complessità della preparazione fanno pensare a un dolce della cucina di corte. In realtà, la ricetta della pastiera così come la conosciamo oggi sarebbe nata nel sedicesimo secolo tra le mura di un convento di San Gregorio Armeno, la famosa strada dei presepi. Una delle suore benedettine volle realizzare un dolce che racchiudesse tutti gli ingredienti più simbolici del periodo pasquale, in primis le uova. Come tutti sanno, tra gli altri ingredienti ritroviamo la ricotta, i fiori d’arancio e i frutti canditi. Il giorno di Pasqua, quindi, sulle tavole di ogni cilentano, e dei nostri hotel a Palinuro, non può non mancare l’inconfondibile e inimitabile pastiera.
